脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)
是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素，对动物和人均有一定毒性。全球高度重视谷物及其制品中DON的控制，是市盘前监督抽检和农产品抽检中重要的常规抽检项目。
本计划为各实验室提供两份样品，测定玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量，对各参加实验室的脱氧雪腐镰刀菌烯醇检验能力进行验证。计划安排2019年9月初发放样品，10月初实验室反馈结果，12月初发布结果报告。涉及检测方法为《 GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定》，参加实验室也可使用经验证的其他方法。
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