5月18日晚
中国-中亚峰会欢迎仪式和欢迎宴会
在大唐芙蓉园举行
其中
第一次半开放式集体国宴引起众人瞩目
从古丝绸之路到“一带一路”
从通商驼队到中欧班列
沙漠、绿洲、花卉
……
此次宴会的餐台布置可谓是
独具匠心、细节满满
一方餐台如何通达古今？
来到享有“小吃之都”美誉的西安
外方领导人夫妇会品尝哪些特色美食？
小编带你揭秘
国宴上的陕西特色美食
先上菜单
2023 ╱ 国宴菜单 ╱ 芙蓉四小碟、雁塔晨钟 唐宫七宝羹、紫云横山羊 长安葫芦鸡、芙蓉鳞锦、碧翠春晓 同盛泡馍、羊肉抓饭 水果、冰激凌 咖啡、茶 长城干红（2016年）、李华干白（2008年） 西安饭庄稠酒、富平柿子酒
（据央视新闻画面显示的菜单）
在菜单中可以看到
陕西传统名菜
横山羊肉、长安葫芦鸡、同盛泡馍等
都位列其中
还有这些名字很好听
但大家可能不太熟悉的美食
芙蓉四小碟、雁塔晨钟
唐宫七宝羹
芙蓉鳞锦、碧翠春晓
一起来看看吧～
图片仅供参考
图片来自西安饭庄，仅供参考
是西安近年来研发的创新造型菜，为“长安八景宴”中的一道菜品，取材于“雁塔晨钟”的胜迹。
用山药、豆沙、八宝小料、红枣、糯米、银耳、樱桃、青梅、桔瓣、白糖等制成。制作工艺是，将山药熟制后压成细泥，豆沙拌入八宝果料。红枣洗净、蒸熟、剥皮、取核，贴在像钟铃的酒杯内，中间放进糯米，做4个晨钟，放在盘子四角。塔、钟都是立体形。将白糖加上熬成玻璃汁。热吃时，塔上笼蒸熟浇汁；凉吃时，汁放凉浇在塔上。其风味特点是：软糯适口，富于营养。
图片仅供参考
图片仅供参考
说起葫芦鸡，西安人再熟悉不过了，始于唐代，因其皮酥肉嫩，香烂不失其形，美味醇厚而著称于世，受到中外宾客的称赞，被誉为“长安第一味”。
葫芦鸡，又叫屋香鸡，香酥囫囵鸡、捆扎香鸡，是西安的传统风味名菜。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
图片仅供参考
出自《开元天宝遗事》。为唐宫廷御膳。以鱼肉为主料，雕刻成鳞锦之状烹制而成，称之为“鱼鳞锦”。寓意富贵吉祥、连年有余。
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食材：莲菜、羊肚菌、上海青、南瓜、青豆、莲子、白果
出自 《竹谱》，相传由唐朗开元进士李欣一首《春笋》创制而成。以唐代鎏金银盘树叶造型的南瓜为依托，盛制时令鲜蔬。活色鲜香，意趣盎然。南瓜又名福瓜，寓意福泰安康。
图片仅供参考
宋代著名诗人苏轼对羊肉泡馍赞到“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”，民间有“提起长安城，常忆羊羹名；羊羹美味尝，唯属同盛祥”的民谣。
同盛祥饭庄始建于1920年，有一百多年的历史，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。
同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。
作为西安中华老字号之一，同盛祥承载了几代人的记忆。
国宴上的三款陕西本地酒
在酒类的选择上
陕西本地的三款酒也是富含深意
李华干白葡萄酒
来自西北农林科技大学
这也是陕西与中亚地区农业合作最紧密的院校
西安饭庄的
桂花稠酒
相传与杨贵妃有关
据说“李白斗酒诗百篇”
喝的就是这稠酒
酸甜可口
图片仅供参考
富平柿子酒
更是寓意满满
不仅仅是家乡酒
还有“柿柿如意”的好兆头
更是诚意满满
回顾首届中国—中亚峰会，延续千年的丝路情谊历久弥新，“陕西味道”亦穿越古今。行走于历史积淀与现代活力共融的城市西安，沉浸其中，便也走近了古之长安、走进了今之中国。
