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常识篇

【悟空讲常识】世卫官宣:阿斯巴甜可能致癌!我们需要恐慌吗?

发布时间:2023-07-19
国际癌症研究机构、世界卫生组织(世卫组织)和粮食及农业组织(粮农组织)食品添加剂联合专家委员会14日发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归为2B类可能致癌物,联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克
“可能致癌”猛然间听到会让人觉得非常可怕,尤其是这样的词语出现在阿斯巴甜这种被广泛使用的甜味剂身上,一时间让无数人闻风丧胆。可是,真的有我们想象的如此可怕吗?又或者真的值得让我们如此恐慌吗?
首先,我们先来了解一下,这个2B类可能致癌物到底是怎么划分出来的。简单理解分为4个类别:

类别

分类意义

1类

明确致癌

2类

2A类

很可能致癌

可能致癌

2B类

可能致癌

3类

不确定致不致癌

4类

可能不致癌

可以看出,阿斯巴甜所处的2B类风险在整体的风险划分中处于的位置是较低的,致癌的确定性也并不是那么的明确,仅是“有限证据”证实。如果通过上表还是不能缓解你的恐慌,我们可以通过实际的例子相互比较帮助你理解。

类别

分类举例

1类

含酒精饮料、槟榔果、吸烟、中式咸鱼、加工过的肉类(使用烟熏、腌渍等方式处理的)

2类

2A类

油炸、红肉(猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉)、高于65°C的很热的饮料(饮用)、涉及昼夜节律打乱的轮班工作

2B类

传统亚洲腌菜、木工和细木工、干洗(职业暴露)、消防员(职业暴露)、

没错!你没看错,很多我们日常食用的食物、接触的工作都在致癌风险类别中,除了我们之前了解的酒精、吸烟、槟榔,甚至红肉、熬夜的致癌风险都远在阿斯巴甜之上,因为阿斯巴甜引起恐慌,我认为大可不必。
从事食品相关工作,经常能听到的一句话就是离开剂量谈毒性,都是耍流氓,我们国家对阿斯巴甜的使用限量是有明确规定的。
好吧,我知道还有较真的人非要想看看阿斯巴甜都用在哪里?使用限量如何?到底有没有超过联合专家委员会说的每日允许摄入量每公斤体重40毫克?由于国内外限量的表示方法不同,假设男的体重为70kg,女的体重为50kg,咱们看看按照咱们国家的标准限量规定,需要吃够多少相应的食品才会导致单日阿斯巴甜超标,较真的人请认真读下表:

1.png

请注意,单日最高食用量的单位是公斤吃的太多了会睡不着,熬夜的风险可是2A类比阿斯巴甜还要高一级别当然,我相信这个2A类的熬夜很多人会自动忽视,上了一天班怎么可能不熬个夜,还让不让人Happy了,所以,你还觉得阿斯巴甜让你恐慌吗?

最后,说一点点自己的感受,仅代表个人观点,有的时候一些过度的安全认识真的毫无必要,不仅让自己身心俱疲同样也影响着一个个相关的领域。如果说一种食材或药物的真实安全范围是一个大圆,一些人为的过度的安全认识只会影响人在这个大圆环里画着小圆,随着这种意识的蔓延只会不断的在小圆里画着更小的圆,反而会令食材或者药物丧失掉应该具有功效,与此同时进取之心也为之沦丧。

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