食品检验员都干啥：

　　初级食品检查员职位的工作主要是检查私营肉类或家禽加工厂的食用动物;执行宰前宰后检验的职责，保证产品不受污染；检查企业卫生程序保持情况；确保产品适合食用并符合联邦法律。

　　通常在屠宰场工作。参与畜禽的宰前检验和红肉、红禽的宰后检验。这种检查活动是在嘈杂的工业环境中进行的，大型移动机械无法立即停止。工作站和人行道可能非常狭窄和滑。需要良好的稳定性和平衡性。需要经常进行步行、攀爬、站立、跪下等身体活动，包括攀爬、走猫步。各种各样的环境条件，从低于冰点的温度到经常出现的夏季温度在80到90华氏度之间都是常见的，而且湿度极高。检查活动需要快速、持续的双手和手腕重复运动。红肉内脏检查需要接触惊悚的器官并使用非常锋利的刀。准确的颜色视觉是必不可少的，通过观察产品微妙的色调异常，判断产品是否适合人类消费。

对于GS-5级申请者的要求:

　　申请者必须满16周岁，有一年(52周)的专业经验。该专业经验能够证明申请人具有相应的知识、判断和解释能力，掌握与生产相关的相关质量标准和加工工艺能技能。这种经验可从下列方面获得：

• 在屠宰、加工或制造工厂中加工食品，或在为人类消费准备食品、饮料或药品的类似生产活动中加工食品。

• 肉类批发或零售业务的切肉机/屠夫，包括全面负责的职责，例如卫生、产品判断、决定和/或使用配方和配方。

• 在食品、饮料、制药或宠物食品行业或其他类似环境中执行质量控制测试和/或实验室测试，确保人类或动物食用的产品符合标准。

• 管理或监督食品或禽畜业的员工，能有效与员工沟通，能评估员工的工作方法或过程的结果，能解释标准或指示和预算或工资责任。

• 商业餐厅或厨房厨师长或厨师负责适当的食品准备，安全的食品处理和卫生习惯，并判断食品异常。

• 兽医技术员进行实验室测试、评估动物和/或动物局部检查、进行尸检、监测麻醉下的动物和给药。

　　或

• 成功完成4年的学习课程，取得学院或大学获得学士学位，其中包括12个学分的生物、物理、数学或农业科学。所有基础教育课程都必须及格。当你申请时，你必须提交一份成绩单副本。不这样做将导致不合格的评级。如果你被选中担任某一职位，正式成绩单必须直接从你的大学寄出，以纸质形式、密封的信封或安全的、经过认证的正式电子格式

• 对于GS-7级申请者的要求:

　　对于GS-5级以上的职位，申请人必须具有一年(52周)的专业经验，该经验至少相当于该职位所在组织正常晋升路线上的下一级。专业经验是监管性的食品检验工作，包括红肉动物、家禽、鱼类或海鲜的宰前和宰后检验;或对涉及红肉、家禽、鱼类、海鲜或蛋类产品的加工产品的生产进行检查。这种经验必须证明：

• 了解食品行业的一般卫生习惯、法律和法规；

• 了解有关食用红肉动物、家禽、鱼或海鲜的适合性的联邦法律和法规；

• 或了解适用于加工红肉、家禽、鱼、海鲜或蛋类产品的联邦法律法规；

• 与食品行业的主管和员工有效沟通的能力；

• 所提供的简历必须证明所要求的工作经验，否则你将被评为不合格的GS-7；

• 对于GS-9、10级申请者特殊要求：

• 按照《联邦肉类、家禽和蛋类产品检验法》对肉类、家禽和蛋类产品进行检验的经验；

• 具备基本的SOP和HACCP理论和实践经验，能够验证工厂的HACCP和SSOP体系；

• 掌握基本的数学和基本的统计概念和方法，能够执行测试和抽样程序，并具有得出和解释结论的经验；

　　另外：

　　经验是指有报酬和无报酬的经验，包括通过国家服务项目(如和平队、美国服务队)和其他组织(如专业、慈善、宗教、精神、社区、学生、社会)所做的志愿工作。志愿工作有助于建立关键的能力、知识和技能，并能提供直接转化为有偿就业的宝贵培训和经验。您将获得所有合格经验的积分，包括志愿者经验。