热带水果对低温都很敏感，比较娇气。在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易被冻伤，比如表皮变褐、起斑、内部软烂，然后腐败。

最适合储藏这类水果的温度大多要高于8℃。最好放在避光、阴凉的地方，等他成熟后再吃掉。

像是最常见的香蕉，想要减慢他的腐烂速度，可以用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。芒果、木瓜这些，用纸包起来，放在通风避光处即可。

后熟水果

榴莲、牛油果、百香果、猕猴桃、柿子等

如果还未成熟的水果就直接放在冰箱里，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜。

如果想让水果赶紧变熟，如猕猴桃、火龙果等，也有技巧的：可以用塑料袋把它们和成熟的香蕉、苹果这些能产生乙烯的水果装在一起，扎紧口子，促使水果成熟。

买回来就必须放的水果

草莓、杨梅、樱桃、桑葚、葡萄、山竹、桃子等

这些水果买回来最好是赶快吃掉，它的细胞代谢速率可太快了，放着就会慢慢烂掉。像樱桃、草莓这些容易碰伤的水果可以放在保鲜盒中再冷藏，可以延缓腐烂的进度，多存放一些时间。

放不放都行的水果

柠檬、苹果、桔子、青枣、梨等

土豆、番薯含有丰富的淀粉，低温会将淀粉分解，影响口感；青椒、甜椒都很怕冷，冷藏容易冻伤；西红柿不熟时冷藏没法再熟，且低温容易破坏西红柿的结构丧失口感；洋葱冷藏时容易长根、中空，这些蔬菜放阴凉通风处即可。

还有大白菜、胡萝卜、白萝卜、大葱、大蒜即使常温也能储存很长时间，没必要放冰箱。

这类富含淀粉的食物，冷藏时会使淀粉老化，口感变硬。所以刚出炉的面包放在保鲜袋里室温保存即可。记得要在保质期内吃完。馒头花卷如果太多吃不了，可以装入保鲜袋冷冻存放。

咖啡、茶叶这些晒干、烘干制品，放入冰箱，很容易因密封不严而变潮、发霉，冰箱里的杂味也会混进来影响品质，如果想要保存更长时间，可以密封好后放在冷冻室里冻起来。

中药材放入冰箱很容易受潮、变质，影响药性，甚至引发副作用。对于一些贵重的药材，像人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，放在干净的玻璃瓶内，将糯米用文火炒至暗黄，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处即可。

糖果、蜂蜜、果脯糖含量很高，腊肉、咸菜、火腿等腌制品盐含量很高，常温储存时微生物也没法生长繁殖，放在阴凉通风的地方即可，没必要放冰箱。

另外蜂蜜冷藏容易结晶析出葡萄糖，影响口感；巧克力无论糖含量高低，在冰箱里放久了脂肪都会结晶，也会影响口感。

为了方便，很多朋友想要把水果都洗干净再放起来。但其实洗过后的水果会变的潮湿，存放在冰箱内的湿冷环境下非常利于霉菌滋生。再者，水果表面都有自带的防菌保护膜，被清洗后反而有助于细菌入侵，加速变质。

所以，建议大家水果如果表面很脏的话可以用干净的布擦拭后，装进保鲜袋里再放进冰箱。

鸡蛋的便便上最易携带沙门氏菌，如果交叉污染直接入口的熟食，就可能引起食物中毒，轻则头疼、恶心、食欲不振，严重时可能引起痉挛、脱水、休克。

但是，鸡蛋放冰箱前不用清洗。清洗会破坏鸡蛋壳表面的保护膜，微生物容易进入鸡蛋内部，提前变质。所以把鸡蛋放到带盖的盒子中，密封保存就可以了。

不只是肉和蔬菜要分开存放，水果和蔬菜最好也分开放。

不少水果成熟后都会排放乙烯，会促进叶落和果实成熟，从而加快蔬菜的腐败。

建议大家水果最好密封盒蔬菜分开存放。

这个听到过很多次要等食物放凉才能放进冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命。但其实放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会。

剩饭剩菜，最好在没用筷子翻弄之前就分装出来，趁热放入密封盒及时冷藏，一般可保存 3～4 天，如果筷子翻弄过最好 1～2 天内吃完。

详细内容可以看看悟空之前的分享【饭菜等凉了再放冰箱还是趁热？答案来了～】

综上呢，冰箱是“保鲜箱” ≠ 保险箱，并不是所有的食物都可以放进冰箱内储存的。

还是新鲜的最营养最好吃哦～